Urbanismo y comida (7) La Aldea de San Nicolas

    La Aldea de San Nicolas es un municipio del oeste de la isla de Gran Canaria, con una población de 8.626 habitantes. Esta rodeado de espacios protegidos ligados a su paisaje árido y volcánico. Cuenta con 2.300 hectáreas de cultivo de secano, con 111 explotaciones registradas, y 381 hectáreas de regadío, divididas en…

Comida- San Nicolas1

 

 

La Aldea de San Nicolas es un municipio del oeste de la isla de Gran Canaria, con una población de 8.626 habitantes. Esta rodeado de espacios protegidos ligados a su paisaje árido y volcánico. Cuenta con 2.300 hectáreas de cultivo de secano, con 111 explotaciones registradas, y 381 hectáreas de regadío, divididas en 230 explotaciones. Dada la escasez de agua crónica en la isla, el agua proviene de desalación, y una parte importante de los cultivos de regadío se realizan en invernaderos, bajo plástico. Como es habitual, los invernaderos se instalan o retiran en función de la rentabilidad para el agricultor, y suponen marcas importantes en el paisaje, que alternan sin mucho orden con la trama agraria tradicional y los núcleos de población. Comida- San Nicolas2

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